Esistono molti modi per alimentarsi, ma un solo modo per nutrirsi.

Dieta e Dietologia

Gli alimenti assunti ogni giorno compongono la DIETA QUOTIDIANA, che corrisponde cioè all’insieme delle abitudini alimentari che caratterizzano ogni persona. La DIETOLOGIA è la disciplina che studia i fabbisogni nutrizionali e i modi con cui assumete i nutrienti, all'interno di questa disciplina si hanno: 

• la DIETETICA che studia l'elaborazione delle diete nelle diverse fasi dell'età e di varie condizioni fisiologiche.

• la DIETOTERAPIA che studia l'elaborazione delle diete in caso di malattie.

Con DIETA EQUILIBRATA si definisce uno schema dietetico che è in grado di:

• • • • Assicurare un corretto apporto calorico e fornire tutti i principi nutritivi in quantità adeguate

      • Risultare appetibile e accettabile sotto il profilo economico, etnico e culturale 

      • garantire la sicurezza e la varietà degli alimenti 

      • aiutare il mantenimento di un buono stato di salute

Gli strumenti che si possono utilizzare per formulare una dieta equilibrata sono:

• • • • Le TABELLE I.N.R.A.N. DI COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI

      • I L.A.R.N. (Livelli di Assunzione di Riferimento dell'Energia e dei Nutrienti) del 2014

      • le LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA del 2018

      • La NUOVA PIRAMIDE ALIMENTARE PER LA DIETA MEDITERRANEA MODERNA

Le tappe fondamentali nella pianificazione di una DIETA EQUILIBRATA sono:

Le parole chiave per un'ALIMENTAZIONE SANA ED EQUILIBRATA sono:

Un'alimentazione corretta è fondamentaler per uno SVILUPPO OTTIMALE e per uno stato di salute e benessere ma anche per ridurre il rischio di contrarre determinate patologie.

Per mantenere lo stato di salute oltre a seguire una corretta alimentazione vanno adottati anche stili di vita sani: fare attività fisica, non fumare, limitare il consumo di alcool e lo stress.

Dieta e Sostenibilità Ambientale

Quello che mangiamo ha un impatto importante, oltre che sulla nostra salute, anche sull'AMBIENTE che ci circonda. L'industria alimentare, quella agricola e l'allevamento incidono molto sugli equilibri degli ecosistemi; questo IMPATTO AMBIENTALE è tenuto negli ultimi anni in grande considerazione dai consumatori che scelgono i cibi e che prestano attenzione alla salvaguardia dell'ambiente.

La Doppia Piramide Alimentare-Ambientale

La DOPPIA PIRAMIDE ALIMENTARE-AMBIENTALE è basata sulla Dieta Mediterranea e sullo studio dell'impatto sull'ambiente della filiera agro-alimentare e mette in relazione la PIRAMIDE ALIMENTARE a sinistra e la PIRAMIDE AMBIENTALE a destra:

Infatti tutte le fasi della filiera di un alimento hanno conseguenze che sono a carico dell’ambiente, ogni alimento si caratterizza per un diverso impatto ambientale. Proprio per questo oggi giorno gli alimenti che consumiamo oltre che ad essere sani e sicuri devono anche essere ecosostenibili. 

Le Diete Sostenibili

La Doppia Piramide è diventata uno strumento molto utile per comunicare quali sono le DIETE SOSTENIBILI, cioè tutte quelle diete a basso impatto ambientale che: