...Le Vitamine...
Le VITAMINE sono MICRONUTRIENTI che sono necessarie all'organismo in piccole quantità per lo svolgimento delle funzioni vitali. Esse hanno le seguenti caratteristiche
non forniscono energia,
regolano il metabolismo,
ogni vitamina ha una sua funzione specifica,
sono essenziali per l'organismo e devono essere introdotte (in piccole quantità) con la dieta,
alcune vitamine possono essere sintetizzate dall'organismo ma non sono sufficienti,
i trattamenti di cottura e conservazione possono ridurre il contenuto di vitamine degli alimenti.
Classificazione delle Vitamine
Le vitamine si classificano in base alla loro SOLUBILITÀ e si dividono in:
I differenti tipi di vitamine sono:
Durante l'ASSUNZIONE DELLE VITAMINE possono esserci degli squilibri questi sono:
Destino Metabolico delle Vitamine
Le vitamine vengono liberate nello STOMACO dagli alimenti e sono poi disponibili per essere assorbite dentro l'INTESTINO.
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